Hugo Bross entame sa carrière au Kfc Humbeek. À 18 ans, il est repéré par le Rsc Anderlecht et s’impose au cœur de la défense bruxelloise près d’un demi-siècle.
Avec l’équipe nationale belge, Broos réalise 24 Caps pour 31 sélections. Il gagne trois titres avec Anderlecht, ainsi que quatre coupes de Belgique et trois coupes d’Europe. En 1983, il décide de changer d’air et à la stupeur générale, il rejoint le Fc Bruges avec lequel il remporte un titre et une coupe de Belgique.
À 36 ans, il raccroche les crampons et devient assistant de Paul Van Himst au Rwd Molenbeek avant de passer entraîneur principal la saison suivante. Ses débuts sont difficiles et le club descend en division 2 avant de remonter la saison suivante. En 1991, il revient au Fc Bruges comme entraîneur. Il remporte deux coupes de Belgique et deux titres avec Bruges avant de prendre congé du club en 1997. Il rejoint Mouscron avant de retourner au Rsc Anderlecht en 2002.
En février 2005, l’actuel coach des Lions Indomptables du Cameroun est licencié en raison de mauvais résultats. Il remplace quelques mois plus tard René Vandereycken au KRC Genk jusqu’en février 2008 à la suite de l’accumulation de mauvais résultats par son équipe. En juin 2009, il prend la direction de Trabzonspor. Il est limogé le 23 novembre 2009 pour mauvaise performance. Il retrouve un employeur en octobre 2010 en signant à Zulte-Waregem4.
En août 2011, Hugo Broos tente sa chance à l’Al-Jazira Club aux Émirats arabes unis. Il devient adjoint de son compatriote Franky Vercauteren qui avait lui-même été l’adjoint de Broos à Anderlecht quelques années auparavant.
En juillet 2014, il devient entraîneur en chef de la JS Kabylie. Il démissionne 2 mois plus trad, à la suite d’un malentendu avec le président du club. À la mi-novembre 2014, Broos devient l’entraineur d’un autre club algérien, le Na Hussein-Dey. Il est limogé du club le 15 février 2015 pour manque de résultat, le club étant avant-dernier du championnat algérien.
Ce 12 février 2016, Broos est nommé sélectionneur de l’équipe fanion du Cameroun. Les analystes du football reconnaissent moins de forte personnalité au Belge.
Palmarès comme joueur:
3 fois champion de Belgique avec le Rsc Anderlecht : 1972, 1974 et 1981
4 fois vainqueur de la coupe de Belgique avec le Rsc Anderlecht : 1972, 1973, 1975 et 1976
2 fois vainqueur de la coupe de la Ligue Pro avec le Rsc Anderlecht : 1973 et 1974
2 fois vainqueur de la Coupe des coupes avec le Rsc Anderlecht : 1976 et 1978
1 fois vainqueur de la coupe Uefa avec le Rsc Anderlecht : 1983
1 fois champion de Belgique avec le Fc Bruges : 1988
1 fois vainqueur de la coupe de Belgique avec le Fc Bruges : 1986
Palmarès comme entraîneur:
2 fois champion de Belgique avec le Fc Bruges : 1992 et 1996
2 fois vainqueur de la coupe de Belgique avec le Fc Bruges : 1995 et 1996
1 fois champion de Belgique avec le Rsc Anderlecht : 2004
Entraîneur de l’année en 1992 et 1996 avec le Fc Bruges, en 2004 avec le Rsc Anderlecht, et en 2007 avec le Krc Genk. Entraineur de l’équipe Nationale du Cameroun depuis le 13 février 2016.